Ruj. 100 gr

Opis proizvoda

Sumac dolazi od suhog ploda biljke Rhus coriaria, a poznat je i kao Sumac, Rudi, Rous, Kotinos, Virsia, Rous the tanner. Malo poznat u Grčkoj, ruj je jedan od osnovnih začina u kuhinji zemalja Bliskog istoka.
U Iranu ćete, na primjer, vidjeti staklenke sumaka na stolu, pored soli i papra. Sumac se proizvodi od plodova biljaka iz obitelji Rhus koje uspijevaju u polutropskim klimatskim uvjetima. Čuva grimiznu boju cvjetova biljke.
Ima bogatu aromu i blago kiselkast okus koji podsjeća na limun. Kao sastojak, ruj se uglavnom koristi kao posip za kuhanu hranu, a obično samo u marinadama. Grilovani pileći file umjesto origana i limuna pospite sumakom.
Ćevap od jogurta ne ide bez sumakija.