Mljeveni crni papar. 100 gr

Opis proizvoda

Crni papar (Piper nigrum), crni papar ili obično crni papar je cvjetnica penjačica (stablo papra), koja se uzgaja zbog plodova koji se obično suše i koriste kao začin i začin.
Plod, također poznat kao zrno papra.
Porijeklom je iz južne Indije i naširoko se uzgaja tamo i drugdje u tropima. Trenutno je Vijetnam najveći proizvođač i izvoznik papra na svijetu. Jedan od najprodavanijih začina na svijetu.
Jedan od najčešćih začina koji se dodaje europskoj kuhinji i njegovim potomcima. Još ga zovu "kraljem začina" - njegovo je zrno tisućama godina bilo sredstvo trgovine, čak veće i stabilnije vrijednosti od zlata.
Kao začin, sveprisutan je u modernom svijetu i često se kombinira sa soli.
Nutritivno gledano, paprika je bogata vitaminima C i A, likopenom te mineralima poput kalcija, magnezija, željeza.
U gastronomiji se papar tradicionalno koristi kao konzervans, što se uglavnom pripisuje baktericidnom i bakteriostatskom učinku piperina i drugih polifenolnih spojeva sadržanih u njegovim zrncima.