Bukovo Sweet Ground. 100 gr

Opis proizvoda

Bukovo je balkanska verzija paprike.
Dolazi isključivo od ljute crvene paprike ali i slatke od odgovarajuće sorte Capsicum annuum. Osušeni i usitnjeni u kore umjesto samljeveni u prah.
To su male kajenske paprike. Svoj okus duguje sjemenkama koje se ne vade već se suše kao dio smjese.
Koristi se u talijanskoj kuhinji i toliko je raširen da ćete u talijanskim restoranima često vidjeti staklenke buccova na stolu uz sol i papar. Probajte ga na mahunarkama poput graha ili na pečenim ili prženim kobasicama.
U B. Grčkoj poznat je kao dodatak tripicama čiji okus razbija masnoću juhe. Priča se da je ime bukovo čuvenoj crvenoj papriki dao jedan monah koji ju je uzgojio u 16. stoljeću u jednom manastiru u Srbiji.
Bukovo je nazvano i manastirom u kojem se uzgajala istoimena paprika.

10000